创业是场有趣的挑战——新浪专访必普股份董事长张森

    Date:2018-04-28 14:51:49    By  BEEP
2017年11月10日,由新浪财经、人民日报客户端、吴晓波频道联合评选的“十大经济年度人物评选”正式揭晓,同时华北地区“十大经济年度人物”、 “十大经济年度人物新锐人物”两项大奖也同步颁出,必普股份创始人、董事长张森成为新锐人物获奖者之一。今天我们有幸采访到了张总,张总聊了聊他对“创业”的看法。
 
Q:必普股份作为大众餐饮创业的龙头企业,一直以来专注为中小创业者提供一站式的服务项目,因此给很多年轻创业者留下了“小投资大回报”的印象。您能给我们分享一下您创建“一站式”模式的初衷吗?
 
A:从十多年的互联网圈回到济南的时候,我突然发现其实有很多年轻的创业者,他们的创业金额基本上会在二十万到三十万之间。他们的出路只有两个,第一个可能去开一家网店,第二个就是开一家实体店。实体店最低的门槛应该就是做餐饮,做餐饮里最低的门槛就是做快餐。做快餐时,他们会遇到特别多的麻烦,最根本的就是两个,一个是技术的坎,一个是运营的坎。我们利用互联网的技术和推广,能把我们成型的技术和成熟的推广慢慢地去铺展开。这样比一个一个的开实体店快很多,能帮助到更多的人。这应该就是说我通过互联网去联想到实体店的这种叠加模式,从而做了这么一个所谓的创新吧。
Q:这些年以来,必普股份取得了许多傲人的成绩,仅用了三年的时间,就实现了总收入超过两千万元,合作餐饮店也创造了四十亿元的营业额。作为掌门人,您创建必普股份以来一定面临了许多风险与挑战。什么样的信念支撑您走到今天,让您一直在坚持做这件事情?
 
A:我觉得应该从四个方面去讲。第一个呢,我认为我们做的这件事情是符合市场的,就是说我们有特别多的目标人群,是可以帮助到他们的。我觉得这是最主要的一点,如果我去做一个高精尖的东西,当然也有可能成功,但是可能由于我们服务的人群特别小,很有可能会一两个问题,一两个坎坷,这个参天大树就夭折在这个独苗子当中了。所以说第一点就是符合市场,符合大众的需求。我觉得这是创业可能会去度过去的一个最基础的因素。
 
那么第二点呢,其实就是说在大的市场面前,你一定要代表一个先进的趋势。就是说,我们走标准化、简单化、快速出餐的路子,我们去走尽量少油烟和普及化的快餐的这种路子,而不是走这种高消费、高大上、过度包装这种路子。
 
第三个最根本的问题就是,在人民大众所需求的趋势面前,我们是可以去渡过一个一个难关的,你可能会更好、更容易地成功。这是第三点。
 
第四点就是,当遇到困难时,我觉得可能得需要有两个阿Q的精神吧,就是我经常用的两个阿Q的精神。那么第一个呢,当你遇到一个特别大的困难的时候,你会去想,没有关系,你的未来会遇到更困难的事情,你会觉得你现在这些事都不是事,你就会很简单地去渡过这个事。第二个阿Q精神呢,是说你现在遇到的都是最好的,你现在遇到的也是你将来必须要去经过的东西。当一件事情你认为是必须要发生的事情时,你只能去承受它,你就不会去想这个事情本身有多困难,而是说你只是把它做好就可以了。所以说我觉得在渡过难关的时候,稍微有一点阿Q精神,这还是必须要有的。
 
Q:那刚才也听您说过,现在餐饮创业项目是一种大众的趋势。那刚才也听到您分析现在很多创业者为什么选择做餐饮创业,那它现在成为平民创业的一个首选方向,现在各大商机网站、创业项目也令人眼花缭乱,机会与风险并存。鱼龙混杂的餐饮创业市场充斥着各种陷阱,您是怎么看待这些行业现象呢?
 
A:我觉得这是一个新兴的行业,是介于我们原来传统的最老旧的那种连锁加盟和我们快速的互联网推广的转变和融合的过程。在野蛮生长的这个阶段,我认为鱼龙混杂其实是必须要去经历的一个阶段,就像是某些网站一样,其实里面也有非常非常多的不是很好的产品的这种存在。前两天我发了一个“真的假不了、假的真不了”的朋友圈,它确确实实在用料、做工上,在各个方面,你看着它真的是像一个真的,但是真的是“真的假不了、假的真不了”。你不能去说由于一个鱼龙混杂就代表着这个行业的趋势是错的,你不能说是因为有上几个不是发展很良性的企业代表着这整个行业是有问题的。我们还是坚守行业的发展趋势,整个行业是这个社会所需要的。我觉得这是第一点。
 
那么面对第二点,我希望我们必普股份去做我们自己真正应该去做的事情,去做到诚实守信,去做到为客户提供服务,为客户提供增值性服务的时候,我希望我们必普股份通过我们自身的努力和发展,让我们必普股份的声音、让我们必普股份的标准,让这个社会去建立起一个行业里面的标准。我觉得这是除了我们必普股份有所谓的经济效益之外的一个必须要承担的社会责任。
 
Q:那也请张总给各位想要投资餐饮项目或者是已经投资餐饮项目的年轻创业者们,有没有更好的一些经验给他们分享一下,可以让他们在这个行业中更多地去趋利避害,更多的去规避一些可以规避的一些风险。
 
A:我觉得创业的定义其实很多,创业的解释也有很多,在我来看,创业其实是一场有趣的挑战。这句话虽然很矛盾,但是它真的是在矛盾的统一。第一,创业它真的是一场搏命,以命相博,你把你的青春、努力、汗水、团队,你把你的可能是身家性命,你的所有的钱,都投入进去,这真的是一场挑战。我记得创业之初的时候,我每天收几千块钱,都是很开心的事情,我每天开着我自己的车去送货的时候,都是很开心的事情。每一天都是一场活下去的游戏,真的是特别特别地难,所以说面临着这种压力,面临着这种挑战,真的是一种非死即伤的事情,所以说挑战这一场战争你只能赢不能输。翻过头来,它又是特别interesting的,为什么,我觉得当你看到你的团队从寥寥的几个人然后聚餐的时候从一桌到两桌到三桌,到我们去年开年会的时候这已经到了四五十桌,到今年我们没有办法去请大家吃饭了,因为人员确实太多了。当你去看到这些所谓的大家在慢慢地成长,很多的年轻人在必普股份这个平台上,赚到了钱,买到了车子,买到了房子,找到了自己的家庭,然后又有了下一代,然后我就觉得我真的是在做一件非常有趣非常有意义的事情,能够不断去帮助到社会上特别多的想去创业的人,改变了他们的人生命运,我们也实实在在的改变了我们必普股份的很多同学们、战士们的这种命运,我觉得这真的是一件特别有趣的事情。他们说,所谓的缘分妙不可言,可能就是这个概念吧。
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